Beschrijving
HETE KOLEN VAN HAZEBROEK & ELENBAAS
Art.nr. 6445
Hete Kolen is hét onmisbare handboek voor iedereen die met een kamado werkt of wil beginnen. Dit toegankelijke en inspirerende boek neemt je stap voor stap mee in de wereld van deze traditionele Japanse kleioven — geliefd bij zowel thuiskoks als professionele chefs.
Leer hoe een kamado werkt, ontdek de rijke geschiedenis ervan en ga direct zelf aan de slag met 40 heerlijke en haalbare recepten. Van slow cooked gerechten tot knapperige pizza’s en perfect gegaarde stukken vlees: met Hete Kolen haal je alles uit je kamado.
Of je nu net je eerste kamado hebt gekocht of je skills wilt verbeteren: dit boek maakt van elke barbecue-sessie een succes.
Waarom dit boek onmisbaar is
- Toegankelijke uitleg over de kamado en zijn oorsprong
- Praktische handleiding voor veilig en efficiënt gebruik
- 40 recepten met verse ingrediënten voor onvergetelijke maaltijden
- Perfect voor zowel enthousiaste thuischefs als professionals
Over de auteurs
Jeroen Hazebroek is barbecuekok in hart en nieren en kookt al sinds zijn jeugd op open vuur. Sinds 2007 runt hij zijn bedrijf Het Kookvuur, gespecialiseerd in catering, demonstraties en workshops.
Leonard Elenbaas is chef-kok en eigenaar van restaurant Pure Passie in ’s-Gravenzande. Hij werkt dagelijks met de kamado en deelt in dit boek zijn kennis, technieken en passie voor puur koken.