Omschrijving
GROOT KOKSMES
Art. nr. 5415
Het grote Øyo koksmes is een professionele keuze. Het mes is uitstekend geschikt voor het algemene snijwerk in de keuken. Ideaal voor het (fijn)snijden van vlees, vis en groente. De ronding van het lemmet maakt een goede rollende snijbeweging mogelijk. Het mes heeft een totale lengte van 34 cm en een bladlengte van 23 cm, wat vervaardigd is uit een hoge kwaliteit messenstaal. Dankzij de beste technologie en de jarenlange ervaring wordt een perfect resultaat bereikt.
Voor Øyo gaat het bij goede staalkwaliteit over de balans tussen hoe lang het messcherp blijft en hoe makkelijk het is om weer te slijpen. Daarom hebben we ervoor gekozen om 440 staal te gebruiken met vanadium voor een betere duurzaamheid en molybdeen voor hittestabiliteit en corrosie preventie. Het staal is gehard tot 55-57 hrc.
Dit grote koksmes en het Japanse koksmes zijn de populairste Øyo keukenmessen en worden veel gebruikt in de Scandinavische keukens.
De professionele Øyo messen bij voorkeur niet reinigen in de vaatwasser. De inwerking van vaatwasmiddel chemicaliën tasten het mes aan met als mogelijke gevolgen o.a. roestvlekjes op het lemmet en doffe handvatten.
Specificaties:
- Bladlengte: 23 cm
- Totale lengte: 35,5 cm.
- Staal: 440 staal (gehard tot 56 hrc.)
Brødrene Øyo
Het Noorse bedrijf Brødrene Øyo heeft al meer dan 130 jaar ervaring in het fabriceren van keukenmessen met de hoogste kwaliteit. Om tot deze hoge kwaliteit te komen werken zij voor de ontwikkeling al vele jaren nauw samen met het Noorse Nationale Culinaire Team. Vele Noorse chefs gebruiken de messen van Brødrene Øyo.